鈴鹿サーキットは、「2016-2017 FIM世界耐久選手権最終戦"コカ・コーラ" 鈴鹿8時間耐久ロードレース 第40回記念大会」 開催期間中の7月28〜30日に、グランドスタンド下のVスタオフィシャルショップ前にて、ガソリンタンク型弁当箱の「バイク弁当」を900食限定で販売する。
バイク弁当は、「バイク乗りのための、のり弁当」をテーマに、鈴鹿サーキット国際レーシングコースをあしらい、バイクのガソリンタンクを模した弁当箱のほか、使用するのりにも国際レーシングコースをプリント。中身は、おかかご飯に唐揚げやエビチリ、シュウマイなどが入る。価格は1500円で、弁当箱は持ち帰りもできる。
その他、鈴鹿8耐期間中には、「特製8耐マンドッグ（800円）」「8耐エビフライオムライス（1000円）」「ハングオン焼きそば（＝ハンバーグON焼きそば、920円）」など、特製フードメニューをイベントエリアのGPスクエアで販売する。
